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标题
[高分] Enhancing the Mickering emulsifying capacity of agarose microgels by complexation with microamounts of sorbitan monolaurate (Tween-20)
与微量脱水山梨醇单月桂酸酯（吐温-20）络合增强琼脂糖微凝胶的微乳化能力
相关领域
琼脂糖 山梨醇酐 化学 色谱法 肺表面活性物质 化学工程 生物化学 脂肪酸 工程类 脂肪酸
网址
https://doi.org/10.1515/ijfe-2024-0075
DOI
10.1515/ijfe-2024-0075 doi
其它 期刊：International Journal of Food Engineering
作者：Wenxin Jiang; Hefan Zhang; Xinwei Xiong; Fengting Li; Wei Lü; et al
出版日期：2024-06-01
求助人
薯饼 在 2024-12-19 17:44:55 发布自湖北，悬赏 50 积分
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