Comparative studies on the physicochemical properties of peanut protein isolate–polysaccharide conjugates prepared by ultrasonic treatment or classical heating

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标题	Comparative studies on the physicochemical properties of peanut protein isolate–polysaccharide conjugates prepared by ultrasonic treatment or classical heating 超声处理与常规加热制备花生分离蛋白-多糖缀合物理化性质的比较研究相关领域食品科学水溶液化学工程
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodres.2013.12.038
DOI	10.1016/j.foodres.2013.12.038 doi
其它	期刊：Food Research International 作者：Chen Li; Haoran Xue; Zhiyan Chen; Qiao Ding; Xingguo Wang 出版日期：2014-03-01
求助人	扎心在 2024-12-19 20:43:59 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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