Enhancing the antilisterial effect of Lactobacillus curvatus CWBI-B28 in pork meat and cocultures by limiting bacteriocin degradation

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标题	Enhancing the antilisterial effect of Lactobacillus curvatus CWBI-B28 in pork meat and cocultures by limiting bacteriocin degradation 通过限制细菌素降解增强弯曲乳杆菌CWBI-B28在猪肉和共培养物中的抗李斯特菌作用相关领域细菌素单核细胞增生李斯特菌食品科学李斯特菌微生物学乳酸菌蛋白质水解蛋白酵素化学蛋白水解酶益生菌生物细菌酶抗菌剂生物化学发酵遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.meatsci.2008.02.015
DOI	10.1016/j.meatsci.2008.02.015 doi
其它	期刊：Meat Science 作者：Privat Kouakou; Hakim Ghalfi; Jacqueline Destain; Robin Dubois-Dauphin; P. Evrard; et al 出版日期：2008-04-14
求助人	hyh 在 2024-11-15 10:52:23 发布自湖南，悬赏 10 积分
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