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 The interaction of Lactiplantibacillus plantarum and Latilatilactobacillus sakei regulated the formation of characteristic quality attributes of low-salt fermented tilapia 植物乳杆菌和酒井乳杆菌相互作用调节低盐发酵罗非鱼特性品质属性的形成
相关领域
罗非鱼
食品科学
樱乳杆菌
盐（化学）
化学
发酵
鱼
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期刊：Food Bioscience 作者：Ke Zhang; Shaojun Lin; Xin-Yi Qi; Baocai Xu; Lei Qin; et al 出版日期：2024-09-01 |
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