The interaction of Lactiplantibacillus plantarum and Latilatilactobacillus sakei regulated the formation of characteristic quality attributes of low-salt fermented tilapia

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标题	The interaction of Lactiplantibacillus plantarum and Latilatilactobacillus sakei regulated the formation of characteristic quality attributes of low-salt fermented tilapia 植物乳杆菌和酒井乳杆菌相互作用调节低盐发酵罗非鱼特性品质属性的形成相关领域罗非鱼食品科学樱乳杆菌盐（化学）化学发酵鱼渔业生物有机化学乳酸菌
网址	https://doi.org/10.1016/j.fbio.2024.105167
DOI	10.1016/j.fbio.2024.105167 doi
其它	期刊：Food Bioscience 作者：Ke Zhang; Shaojun Lin; Xin-Yi Qi; Baocai Xu; Lei Qin; et al 出版日期：2024-09-01
求助人	无辜玉米在 2024-10-12 22:13:22 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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