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 Food antioxidant capacity determined by chemical methods may underestimate the physiological antioxidant capacity 用化学方法测定的食物抗氧化能力可能低估了生理抗氧化能力
相关领域
抗氧化剂
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抗氧化能力
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化学
食品科学
Trolox当量抗氧化能力
萃取（化学）
丙酮
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生物化学
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期刊：Food Research International 作者：José C. E. Serrano; Isabel Goñi; Fulgêncio Saura-Calixto 出版日期：2006-09-27 |
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