标题 |
Preparation and characterization of carboxymethylated Anemarrhena asphodeloides polysaccharide and its effect on the gelatinization of wheat starch
羧甲基化知母多糖的制备、表征及其对小麦淀粉糊化的影响
相关领域
多糖
淀粉
表征(材料科学)
淀粉糊化
化学
食品科学
材料科学
生物化学
纳米技术
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DOI | |
其它 |
期刊:International Journal of Biological Macromolecules 作者:Libo Wang; Guoqiang Li; Ling Zhu; Yinzhao Gao; Yanhui Wei; et al 出版日期:2024-08-02 |
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