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 Influence of Ternary Complexation between Bovine Serum Albumin, Sodium Phytate, and Divalent Salts on Turbidity and In Vitro Digestibility of Protein 牛血清白蛋白、植酸钠和二价盐三元络合对蛋白质浊度和体外消化率的影响
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期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry 作者：Elaine Kaspchak; Luciana Igarashi‐Mafra; Marcos R. Mafra 出版日期：2018-09-18 |
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