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 Starch characteristics and baking quality of chilled ready-to-eat sandwich bread made with starch branching enzyme II mutant wheat flour 淀粉分支酶II突变小麦粉制作冷冻即食三明治面包的淀粉特性和烘焙品质
相关领域
淀粉
食品科学
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马铃薯淀粉
结晶学
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