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A comprehensive review of plant-derived salt substitutes: Classification, mechanism, and application
植物源盐替代品的分类、机理和应用综述
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机制（生物学） 风味 食品工业 生化工程 品味 食品科学 盐（化学） 生物技术 业务 健康福利 风险分析（工程） 化学 生物 医学 工程类 传统医学 哲学 认识论 物理化学
网址
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114880
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodres.2024.114880 doi
其它 Yongzhao Bi
求助人
L罗 在 2024-12-17 15:49:40 发布自四川，悬赏 10 积分
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