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标题
Assessment of the Effects of Salt and Salicornia herbacea L. on Physiochemical, Nutritional, and Quality Parameters for Extending the Shelf-Life of Semi-Dried Mullets (Chelon haematocheilus)
评估盐和盐角草对延长半干鲻鱼（Chelon haematocheilus）保质期的理化、营养和质量参数的影响
相关领域
TBARS公司 化学 食品科学 鲻鱼 保质期 脂质氧化 脂肪酸 硫代巴比妥酸 腌制 盐度 脂质过氧化 抗氧化剂 鱼 生物化学 渔业 生物 生态学
网址
https://www.mdpi.com/2304-8158/11/4/597/pdf?version=16454127...
DOI
10.3390/foods11040597 doi
其它 期刊：Foods
作者：Hee-Geun Jo; Ramakrishna Chilakala; MinJu Kim; Yongsik Sin; Kyoung‐Seon Lee; et al
出版日期：2022-02-18
求助人
壮观的一凤 在 2025-02-28 11:10:20 发布自江苏，悬赏 10 积分
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