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标题
Pea cell wall polysaccharides and their structural integrity influence protein bioaccessibility and hydrolysis
豌豆细胞壁聚糖及其结构完整性影响蛋白质的生物可及性和降解
相关领域
多糖 细胞壁 水解 豌豆蛋白 生物化学 消化（炼金术） 木聚糖 纤维素 蛋白质水解 蛋白酵素 化学 孵化 色谱法 酶
网址
https://doi.org/10.1016/j.jff.2023.105986
AI链接 doi.orgdoi.org
DOI
10.1016/j.jff.2023.105986 doi
其它 期刊：Journal of Functional Foods
作者：Maxence Noël; Frédérique Mayeur-Nickel; Sandra Wiart-Letort; Myriam M.-L. Grundy
出版日期：2024-01-01
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光亮发卡 在 2024-11-17 21:49:08 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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