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标题
Comparative analysis of the flavor profile and microbial diversity of high white salmon (coregonus peled) caviar at different storage temperatures
不同贮藏温度下高白三文鱼鱼子酱风味及微生物多样性的比较分析
相关领域
食品科学 风味 脂质氧化 芳香 TBARS公司 化学 硫代巴比妥酸 生物 抗氧化剂 生物化学 脂质过氧化
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2022.114068
DOI
10.1016/j.lwt.2022.114068 doi
其它 期刊：Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie/Food science & technology
作者：Caiyan Jiang; Wenqiang Cai; Shan Shang; Xiao-qing Miao; Xiuping Dong; et al
出版日期：2022-11-01
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煎饼果子 在 2024-05-26 14:24:45 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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