Reduction of Milk Protein Antigenicity by Enzymatic Hydrolysis and Fermentation. A Review

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标题	Reduction of Milk Protein Antigenicity by Enzymatic Hydrolysis and Fermentation. A Review 通过酶水解和发酵降低乳蛋白抗原性。回顾相关领域抗原性蛋白质水解化学发酵发酵乳制品水解食品科学酶酶水解生物化学蛋白水解酶乳酸细菌生物抗原免疫学遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2019.1701010
DOI	10.1080/87559129.2019.1701010 doi
其它	期刊：Food reviews international 作者：M. H. Abd El-Salam; Safinaz El‐Shibiny 出版日期：2019-12-22
求助人	everett_z 在 2024-07-13 16:13:47 发布自江西，悬赏 30 积分
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