Flaking of millets and its impact on bioactivity, pasting, digestibility, structural and thermal properties

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标题	Flaking of millets and its impact on bioactivity, pasting, digestibility, structural and thermal properties 小米剥落及其对生物活性、糊状、消化率、结构和热性能的影响相关领域食品科学化学生物技术业务生物
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.140240
DOI	10.1016/j.foodchem.2024.140240 doi
其它	期刊：Food chemistry 作者：Deepti Chauhan; Hardeep Singh Gujral; Dilini N. Perera; Sushil Dhital 出版日期：2024-11-01
求助人	芒果干在 2024-09-12 20:29:58 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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