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标题
Industrial Application of Protein Hydrolysates in Food
蛋白质水解物在食品中的工业应用
相关领域
水解物 食物蛋白 成分 食品科学 化学 食品 食品工业 纹理（宇宙学） 生物化学 计算机科学 水解 人工智能 图像（数学）
网址
https://doi.org/10.1021/acs.jafc.2c06957
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1021/acs.jafc.2c06957 doi
其它 期刊：Journal of Agricultural and Food Chemistry
作者：Tingting Tang; Na Wu; Shuaishuai Tang; Nanhai Xiao; Yan Jiang; et al
出版日期：2023-01-24
求助人
王艺霖 在 2025-04-06 22:24:38 发布自中国，悬赏 10 积分
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  • 1天前

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