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 Insight into stability and degradation kinetics of Roselle (Hibiscus sabdariffa L.) flowers anthocyanin, effect of pH, heating, storage conditions, and co-pigment treatment 玫瑰茄花花色苷的稳定性和降解动力学、pH、加热、贮藏条件和共色素处理的影响
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期刊：Biomass Conversion and Biorefinery 作者：Nawel Saidji; Fatiha Malki; Habiba Boukerche; Hind Mokrane 出版日期：2023-10-06 |
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