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 Effect of pre‐treatment and freezing on the polyphenol oxidase activity and color stability of sliced peaches 预处理和冷冻对桃片多酚氧化酶活性和颜色稳定性的影响
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期刊：Journal of the Science of Food and Agriculture 作者：Wesam Al‐Jeddawi; J.K. Northcutt; Paul Dawson 出版日期：2023-02-11 |
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