Hydrolysis of myofibrillar proteins by protease AprA secreted from Pseudomonas fragi: Preference for degrading ala-linked peptide bonds

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标题	Hydrolysis of myofibrillar proteins by protease AprA secreted from Pseudomonas fragi: Preference for degrading ala-linked peptide bonds fragi假单胞菌分泌的蛋白酶AprA水解肌原纤维蛋白：降解ala连接肽键的偏好相关领域水解化学蛋白酶碱性蛋白酶肽生物化学肽键铜绿假单胞菌假单胞菌微生物学酶生物细菌遗传学
网址	https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143756
DOI	10.1016/j.foodchem.2025.143756 doi
其它	期刊：Food Chemistry 作者：Silu Liu; Liangting Shao; Yang Dong; Junming Gong; Xinqi Yang; et al 出版日期：2025-03-01
求助人	Jager.Z 在 2025-03-10 21:40:11 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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