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 Effects of Okara and Its Dietary Fiber on the Retrogradation and Rheological Characteristics of Potato Starch 豆渣及其膳食纤维对马铃薯淀粉回生和流变特性的影响
相关领域
回生（淀粉）
淀粉
分离
流变学
结晶度
食品科学
马铃薯淀粉
动态力学分析
纤维
动态模量
化学
材料科学
聚合物
复合材料
直链淀粉
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期刊：Starch-starke 作者：Yang Zhou; Wei Xu; Yudong Wang; Hong Yang 出版日期：2023-10-28 |
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