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标题
pH-responsive chitosan hollow microspheres pro-flavor based on interfacial Schiff-base bonding for controlled release of cinnamaldehyde
基于界面席夫碱键的pH响应性壳聚糖空心微球控制释放肉桂醛
相关领域
肉桂醛 席夫碱 壳聚糖 化学 风味 化学工程 高分子化学 有机化学 生物化学 催化作用 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2024.110260
DOI
10.1016/j.foodhyd.2024.110260 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Wenjing Yu; Hui You; Xia Li; Huiyi Wang; Jiangqi Xu; et al
出版日期：2024-06-05
求助人
细心的白山 在 2024-12-16 08:37:17 发布自中国，悬赏 10 积分
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