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标题
A starch/gelatin-based Halochromic film with black currant anthocyanin and Nanocellulose-stabilized cinnamon essential oil Pickering emulsion: Towards real-time Salmon freshness assessment
含有黑醋栗花色素苷和纳米纤维素稳定肉桂精油的淀粉/凝胶基卤变色膜皮克林乳液：实现实时三文鱼新鲜度评估
相关领域
花青素 明胶 乳状液 淀粉 纳米纤维素 精油 皮克林乳液 食品科学 化学 化学工程 有机化学 纤维素 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.133329
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.133329 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Hong Jun Lim; Siah Ying Tang; Kim Wei Chan; Sivakumar Manickam; Lih Jiun Yu; et al
出版日期：2024-06-21
求助人
野原 在 2024-12-19 11:06:13 发布自四川，悬赏 10 积分
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