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Encapsulation of astilbin in zein nanoparticles with fructo-oligosaccharides and caseinate as costabilizers: Formation, stability, bioavailability, and antioxidant capacity
以低聚果糖和酪蛋白酸盐为共稳定剂在玉米醇溶蛋白纳米粒中包封落新妇苷：形成、稳定性、生物利用度和抗氧化能力
相关领域
生物利用度 化学 封装（网络） 抗氧化剂 纳米颗粒 抗氧化能力 色谱法 食品科学 化学工程 生物化学 纳米技术 材料科学 药理学 生物 计算机科学 计算机网络 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2025.139865
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2025.139865 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Xiang-Hua Xia; Ying Guan; Shuo Wang; Liqun Shen; Shugen Wei; et al
出版日期：2025-01-01
求助人
小孙 在 2025-02-02 18:50:36 发布自广东，悬赏 10 积分
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