Modification of plant proteins as alternatives to animal proteins: a review

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标题	Modification of plant proteins as alternatives to animal proteins: a review 植物蛋白作为动物蛋白替代品的改性研究进展相关领域翻译后修饰计算生物学化学生物化学生物酶
网址	https://doi.org/10.1007/s10068-024-01705-x
DOI	10.1007/s10068-024-01705-x doi
其它	期刊：Food Science and Biotechnology 作者：Sang-Jin Ye; Hyunjin Park; Moo‐Yeol Baik 出版日期：2024-09-24
求助人	嘉林在 2024-10-10 10:52:27 发布自北京，悬赏 10 积分
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