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 Production, purification, and functional properties of microbial fibrinolytic enzymes produced by microorganism obtained from soy-based fermented foods: developments and challenges 大豆发酵食品微生物纤溶酶的生产、纯化及功能特性研究进展与挑战
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期刊：Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者：Mingjing Yao; Yang Yang; Jing Fan; Chunmin Ma; Xiaofei Liu; et al 出版日期：2022-10-31 |
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