| 标题 |
 The dual function of calcium ion in fruit edible coating: Regulating polymer internal crosslinking state and improving fruit postharvest quality 钙离子在水果可食性包衣中的双重作用：调节聚合物内交联状态和改善果实采后品质
相关领域
采后
钙
细胞壁
抗氧化剂
聚合物
涂层
壳聚糖
双重角色
化学
健康福利
材料科学
食品科学
化学工程
植物
生物化学
生物
有机化学
组合化学
医学
工程类
传统医学
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| 网址 | |
| DOI |
10.1016/j.foodchem.2024.138952
doi
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| 其它 |
期刊：Food Chemistry 作者：Yiqin Zhang; Qing Kong; Ben Niu; Ruiling Liu; Huizhi Chen; et al 出版日期：2024-03-01 |
| 求助人 | |
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