Mixtures of Modified Starch and Rice and Pea Protein Concentrate as Wall Material in the Microencapsulation of Flaxseed Oil

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标题	Mixtures of Modified Starch and Rice and Pea Protein Concentrate as Wall Material in the Microencapsulation of Flaxseed Oil 改性淀粉与大米、豌豆浓缩蛋白混合作为壁材制备亚麻籽油微胶囊相关领域豌豆蛋白化学食品科学淀粉奶油多不饱和脂肪酸乳状液色谱法脂肪酸生物化学
网址	https://www.mdpi.com/2674-0516/2/2/19/pdf?version=1681278200
DOI	10.3390/powders2020019 doi
其它	期刊：Powders 作者：Fabiana de Assis Perrechil; Gabriela Santos Valentin Natal; Lidia Alves da Silva Paiva; Matheus Boeira Braga 出版日期：2023-04-12
求助人	小刘在 2023-12-26 15:41:53 发布自中国，悬赏 10 积分
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