Anthocyanin-Dietary Proteins Interaction and Its Current Applications in Food Industry

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标题	Anthocyanin-Dietary Proteins Interaction and Its Current Applications in Food Industry 花青素与膳食蛋白的相互作用及其在食品工业中的应用现状相关领域生物利用度食品工业食品科学花青素化学食品加工功能（生物学）功能性食品生物技术生物化学生物生物信息学遗传学
网址	https://doi.org/10.1080/87559129.2021.2012189
DOI	10.1080/87559129.2021.2012189 doi
其它	期刊：Food Reviews International 作者：Yun Wang; Jian Zhang; Lianfu Zhang 出版日期：2021-12-20
求助人	aaa 在 2024-03-11 15:22:26 发布自黑龙江，悬赏 30 积分
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