Interactions Between Anthocyanins, Phenolic Compounds, and Acetaldehyde and Their Significance in Red Wines

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标题	Interactions Between Anthocyanins, Phenolic Compounds, and Acetaldehyde and Their Significance in Red Wines 红葡萄酒中花青素、酚类化合物和乙醛的相互作用及其意义相关领域化学乙醛原花青素花青素三聚体马维定葡萄糖苷儿茶素二聚体葡萄酒立体化学有机化学乙醇多酚氰化物食品科学抗氧化剂病理替代医学医学
网址	https://doi.org/10.5344/ajev.1974.27.3.97
DOI	10.5344/ajev.1974.27.3.97 doi
其它	期刊：American Journal of Enology and Viticulture 作者：C. F. Timberlake; P. Bridle 出版日期：1976-01-01
求助人	anklepeng 在 2024-01-29 10:09:52 发布自广东，悬赏 10 积分
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