Effects of two kinds of Bacillus on flavour formation of Baijiu solid‐state fermentation with pure mixed bacteria

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标题	Effects of two kinds of Bacillus on flavour formation of Baijiu solid‐state fermentation with pure mixed bacteria 两种芽孢杆菌对纯混合菌白酒固态发酵风味形成的影响相关领域味道食品科学发酵地衣芽孢杆菌麦芽三糖化学细菌枯草芽孢杆菌麦芽糖酿造固态发酵糖工业发酵生物蔗糖遗传学
网址	https://doi.org/10.1111/ijfs.16276
DOI	10.1111/ijfs.16276 doi
其它	期刊：International Journal of Food Science and Technology 作者：Jiwei Wang; Chunyue Yan; Chunlei Ma; Shikuan Huang; Xu Chang; et al 出版日期：2023-01-02
求助人	羊知鱼在 2023-12-19 18:26:22 发布自河北，悬赏 10 积分
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