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 Influence of multiple freeze-thaw cycles on quality characteristics of beef semimembranous muscle: With emphasis on water status and distribution by LF-NMR and MRI 多次冻融循环对牛肉半膜肌品质特性的影响——以LF-NMR和MRI对水分状况和分布的研究为重点
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期刊：Meat Science 作者：Shasha Cheng; Xiaohui Wang; Ranran Li; Huimin Yang; Huihui Wang; et al 出版日期：2019-01-01 |
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