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标题
Synbiotic synthesis of oligosaccharides during milk fermentation by addition of leuconostoc starter and sugars
添加明串珠菌发酵剂和糖类在牛奶发酵过程中合生元合成低聚糖
相关领域
右旋蔗糖酶 乳糖 明串珠菌 嗜热链球菌 发酵 麦芽糖 食品科学 开胃菜 化学 发酵剂 蔗糖 乳酸菌 肠系膜明串珠菌 乳酸 生物化学 细菌 生物 遗传学
网址
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18092458
AI链接 nih.gov
DOI
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其它 期刊：PubMed
作者：Dong Mi Seo; So Young Kim; Hyun-Ju Eom; Nam Soo Han
出版日期：2007-11-01
求助人
逆光夏年 在 2025-02-06 09:23:42 发布自黑龙江，悬赏 10 积分
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