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标题
Exogenous glycine betaine treatment alleviates low temperature-induced pericarp browning of ‘Nanguo’ pears by regulating antioxidant enzymes and proline metabolism
外源甘氨酸甜菜碱处理通过调节抗氧化酶和脯氨酸代谢缓解低温诱导的‘南果’梨果皮褐变
相关领域
褐变 APX公司 脯氨酸 甜菜碱 化学 抗氧化剂 超氧化物歧化酶 生物化学 过氧化氢酶 过氧化物酶 食品科学 脂质过氧化 酶 氨基酸 甘氨酸
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2019.125626
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2019.125626 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Huajun Sun; Man Li Luo; Xin Zhou; Qian Zhou; Yangyang Sun; et al
出版日期：2020-02-15
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过儿 在 2025-02-11 00:02:17 发布自贵州，悬赏 10 积分
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