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标题
Diversity of isolated lactic acid bacteria in Ya'an sourdoughs and evaluation of their exopolysaccharide production characteristics
雅安酸面团分离乳酸菌多样性及其胞外多糖生产特性评价
相关领域
乳酸乳球菌 乳酸 生物 肠系膜明串珠菌 植物乳杆菌 细菌 16S核糖体RNA 微生物学 明串珠菌 乳球菌 食品科学 乳酸菌 发酵 遗传学
网址
https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.04.061
DOI
10.1016/j.lwt.2018.04.061 doi
其它 期刊：LWT
作者：Aiping Liu; Yuhan Jia; Linzhi Zhao; Ya Gao; Guirong Liu; et al
出版日期：2018-04-23
求助人
千逐 在 2024-12-26 14:26:44 发布自云南，悬赏 10 积分
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