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Melatonin treatment enhances bioactive compound retention, antioxidant activity and shelf‐life of bell pepper (Capsicum annuum L.) during cold storage
褪黑素处理提高甜椒冷藏期间生物活性物质的保留、抗氧化活性和货架期
相关领域
采后 胡椒粉 化学 抗坏血酸 抗氧化剂 保质期 食品科学 可滴定酸 过氧化氢酶 成熟 DPPH 园艺 呼吸速率 丙二醛 植物 生物 生物化学 呼吸
网址
https://doi.org/10.1111/ijfs.17154
DOI
10.1111/ijfs.17154 doi
其它 期刊：International Journal of Food Science and Technology
作者：Sajeel Ahamad; Ram Asrey; Awani Kumar Singh; Shruti Sethi; Alka Joshi; et al
出版日期：2024-04-17
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bbdan 在 2025-02-23 17:25:55 发布自贵州，悬赏 10 积分
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