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标题
Facile and green synthesis of nanocarriers from chondroitin sulfate-based and whey protein isolate with improved stability and biocompatibility for anthocyanins protection
基于硫酸软骨素和乳清蛋白分离物的纳米载体的简单和绿色合成，具有改善的稳定性和生物相容性，用于保护花青素
相关领域
纳米载体 生物相容性 化学 硫酸软骨素 乳清蛋白 食品科学 分离乳清蛋白粉 生物化学 有机化学 药物输送 糖胺聚糖
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2025.143449
DOI
10.1016/j.foodchem.2025.143449 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Zixuan Li; Zhipeng Gao; Donglin Su; Zhipeng Su; Yufan Fu; et al
出版日期：2025-02-01
求助人
huamo 在 2025-02-24 01:24:04 发布自中国，悬赏 10 积分
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