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标题
Multifunctional cinnamaldehyde-tannic acid nano-emulsion/chitosan composite film for mushroom preservation
多功能肉桂醛-单宁酸纳米乳液/壳聚糖复合膜在蘑菇保鲜中的应用
相关领域
单宁酸 壳聚糖 乳状液 复合数 化学 核化学 阿布茨 DPPH 化学工程 材料科学 抗氧化剂 有机化学 复合材料 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2023.109111
DOI
10.1016/j.foodhyd.2023.109111 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Hao Fu; Renpeng Huang; Jianfang Li; Zhenhao Lin; Fuxiang Wei; et al
出版日期：2023-07-26
求助人
小周 在 2024-11-28 21:38:07 发布自贵州，悬赏 10 积分
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