| 标题 |
 Dynamic analysis of flavor properties and microbial communities in Chinese pickled chili pepper (Capsicum frutescens L.): A typical industrial-scale natural fermentation process 中国腌制辣椒的风味特性和微生物群落动态分析&一种典型的工业规模自然发酵工艺
相关领域
食品科学
风味
胡椒粉
芳香
辣椒
发酵
辛辣
乳酸菌
短乳杆菌
生物
化学
细菌
乳酸
遗传学
植物乳杆菌
|
| 网址 | |
| DOI | |
| 其它 |
期刊：Food Research International 作者：Zi Ye; Zhixun Shang; Shiyao Zhang; Meiqi Li; Xuetin Zhang; et al 出版日期：2022-01-11 |
| 求助人 | |
| 下载 | 该求助完结已超 24 小时，文件已从服务器自动删除，无法下载。 |
|
温馨提示：该文献已被科研通 学术中心 收录，前往查看
科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。
|
爱静静
寻道图强
夏远航
张子捷
spark810
乐乐乐乐乐乐
tuanheqi
Henry
杳鸢
shinysparrow
Loooong
YifanWang
Singularity
nenoaowu
VDC
贰鸟
哎嘿
priss111
犹豫芝麻
ss25
皖公网安备34019202002308
