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 Probiotic fermented whey-milk beverages: Effect of different probiotic strains on the physicochemical characteristics, biological activity, and bioactive peptides 益生菌发酵乳清饮料：不同益生菌菌株对理化特性、生物活性和生物活性肽的影响
相关领域
益生菌
食品科学
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化学
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发酵
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长双歧杆菌
抗菌剂
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双歧杆菌
生物化学
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生物
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期刊：Food Research International 作者：Lana S. Rosa; Mariana L. Santos; Joel Pimentel de Abreu; Ramon S. Rocha; Erick A. Esmerino; et al 出版日期：2023-02-01 |
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