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Gel performance of surimi induced by various thermal technologies: A review
鱼糜凝胶特性的研究进展
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期刊:Critical Reviews in Food Science and Nutrition 作者:Zhiyu Xiong; Tong Shi; Wengang Jin; Yulong Bao; Abdul Razak Monto; et al 出版日期:2022-10-04 |
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