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标题
Structural characteristics of lotus seed starch-chlorogenic acid complexes during dynamic in vitro digestion and prebiotic activities
莲子淀粉-绿原酸复合物在体外动态消化过程中的结构特征及益生元活性
相关领域
益生元 莲花 绿原酸 消化（炼金术） 抗性淀粉 淀粉 化学 食品科学 体外 植物 生物化学 生物 色谱法
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2024.142329
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.foodchem.2024.142329 doi
其它 期刊：Food Chemistry
作者：Li Wang; Ru Jia; Wenyu Chen; Baodong Zheng; Zebin Guo
出版日期：2024-12-10
求助人
腰果虾仁 在 2024-12-24 09:49:42 发布自河北，悬赏 10 积分
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