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 Cooking of pork Longissimus dorsi at different temperature and relative humidity values: Effects on selected physico-chemical properties 不同温度和相对湿度下烹调猪背最长肌对理化性质的影响
相关领域
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期刊：Journal of Food Engineering 作者：Emma Chiavaro; Massimiliano Rinaldi; Elena Vittadini; Davide Barbanti 出版日期：2009-01-30 |
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