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作者
Emma Chiavaro,
Massimiliano Rinaldi,
Elena Vittadini,
Davide Barbanti
出处
期刊:
Journal of Food Engineering
[Elsevier]
日期:2009-01-30
卷期号:93 (2): 158-165
被引量:74
标识
DOI:10.1016/j.jfoodeng.2009.01.010
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