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 Set yogurt incorporated with insoluble dietary fiber maintains non-sedimentation: combined alkaline hydrogen peroxide modification and high-pressure homogenization process 掺入不溶性膳食纤维的凝固酸奶保持不沉淀：碱性过氧化氢改性和高压均质联合工艺
相关领域
过氧化氢
均质化（气候）
食品科学
化学
膳食纤维
碱性蛋白酶
生物化学
酶
生物
生态学
生物多样性
蛋白酶
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| 其它 |
期刊：Lebensmittel-Wissenschaft & Technologie 作者：Zhiqiang Song; Hao‐Fu Dai; Li-Ying Bo; Chunli Song; Xiaolan Liu; et al 出版日期：2024-08-01 |
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