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标题
The properties of potato starch with different moisture content treated by cold plasma:Structure, physicochemical and digestive properties
冷等离子体处理不同水分含量马铃薯淀粉的结构、理化和消化特性
相关领域
食品科学 化学 淀粉 含水量 马铃薯淀粉 岩土工程 工程类
网址
https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.137541
AI链接 nih.govdoi.org
DOI
10.1016/j.ijbiomac.2024.137541 doi
其它 期刊：International Journal of Biological Macromolecules
作者：Jishuang Deng; Aiym Bolgazy; Xinxin Wang; Meng Zhang; Yang Yang; et al
出版日期：2024-11-12
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妮妮 在 2025-01-09 22:35:48 发布自云南，悬赏 10 积分
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