Molecular basis of the formation and removal of fruit astringency

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标题	Molecular basis of the formation and removal of fruit astringency 水果涩味形成与去除的分子基础相关领域口感化学风味可水解单宁丹宁食品科学抗氧化剂多酚生物化学有机化学原材料
网址	http://dx.doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.131234
DOI	10.1016/j.foodchem.2021.131234 doi
求助人	舒心冷松在 2024-11-06 17:49:16 发布自湖南，悬赏 10 积分
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