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 Lactiplantibacillus plantarum and Komagataeibacter europaeus enhance energy metabolism, acetic acid and aromatic amino acids catabolism flux in cider vinegar fermentation 植物乳杆菌和欧洲乳杆菌增强苹果醋发酵中能量代谢、乙酸和芳香氨基酸分解代谢通量
相关领域
分解代谢
发酵
醋酸
化学
焊剂（冶金）
生物化学
新陈代谢
食品科学
有机化学
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