Bilayer pH-sensitive colorimetric indicator films based on chitosan/purple carrot extract and gellan gum/Mg-carbon dots for visual monitoring of pork freshness

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标题	Bilayer pH-sensitive colorimetric indicator films based on chitosan/purple carrot extract and gellan gum/Mg-carbon dots for visual monitoring of pork freshness 基于壳聚糖/紫胡萝卜提取物和结冷胶/镁碳点的双层pH敏感比色指示剂膜用于猪肉新鲜度的视觉监测相关领域结冷胶壳聚糖化学双层食品科学色谱法化学工程有机化学生物化学膜工程类
网址	https://doi.org/10.1016/j.fpsl.2024.101336
DOI	10.1016/j.fpsl.2024.101336 doi
其它	期刊：Food Packaging and Shelf Life 作者：Tiantian Liu; Longwei Jiang; Yanyan Wang; Li Mei; Ziao Li; et al 出版日期：2024-08-05
求助人	meimei 在 2024-11-13 17:06:35 发布自宁夏，悬赏 10 积分
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