Effects of enzyme hydrolysis-assisted fibrillation treatment on the solubility, emulsifying properties and antioxidant activity of rice protein

已完结

文献求助详情

标题	Effects of enzyme hydrolysis-assisted fibrillation treatment on the solubility, emulsifying properties and antioxidant activity of rice protein 酶解辅助原纤化处理对大米蛋白溶解度、乳化性能和抗氧化活性的影响相关领域木瓜蛋白酶抗氧化剂水解物化学溶解度水解酶胰蛋白酶食品科学乳状液色谱法生物化学有机化学
网址	https://doi.org/10.1016/j.ijbiomac.2024.135378
DOI	10.1016/j.ijbiomac.2024.135378 doi
其它	期刊：International Journal of Biological Macromolecules 作者：Xin Qi; Yi Luo; Weiqi Fei; Mingyue Shen; Yi Chen; et al 出版日期：2024-09-06
求助人	zzz 在 2025-02-25 10:15:32 发布自吉林，悬赏 10 积分
下载	求助已完成，仅限求助人下载。
	温馨提示：该文献已被科研通学术中心收录，前往查看科研通『学术中心』是文献索引库，收集文献的基本信息（如标题、摘要、期刊、作者、被引量等），不提供下载功能。如需下载文献全文，请通过文献求助获取。

上个求助

下个求助

该求助已完结，感谢关注

如需该文献，请重新发布求助，前往发布

科研通，破除各种障碍，优化资源分配，让科研信息充分流通

请遵守相关知识产权规定，勿将文件分享给他人，仅可用于个人研究学习

我的文献求助列表浏览历史

一分钟了解求助规则 | 捐赠本站 | 历史今天

科研通是完全免费的文献互助平台，具备全网最快的应助速度，最高的求助完成率。对每一个文献求助，科研通都将尽心尽力，给求助人一个满意的交代。

实时播报: lan完成签到，获得积分10

刚刚; 上官若男的应助被抗体药物偶联采纳，获得30

1秒前; 千瓦时醒醒发布了新的文献求助10

1秒前; LL完成签到，获得积分10

2秒前; 情怀的应助被闪闪的灵竹采纳，获得10

2秒前; Max完成签到，获得积分10

2秒前; 陶子完成签到，获得积分10

2秒前; 彭于晏上传了应助文件

2秒前; 感动曼香发布了新的文献求助10

2秒前; 阳阳杜完成签到，获得积分10

4秒前; 猪猪hero的应助被jackycas采纳，获得10

4秒前; zhangjx完成签到，获得积分10

5秒前; 隐形曼青的应助被dicy1232003采纳，获得10

5秒前; 星辰大海上传了应助文件

5秒前; 乐乐上传了应助文件

5秒前; WuYiHHH完成签到，获得积分10

6秒前; 科目三上传了应助文件

6秒前; 咩咩洞完成签到，获得积分10

6秒前; 美丽一德发布了新的文献求助10

7秒前; SYLH上传了应助文件

8秒前; 华仔的应助被tina3058采纳，获得10

8秒前; 糊涂的雁易发布了新的文献求助10

8秒前; 星辰大海的应助被cqy采纳，获得10

10秒前; 完美世界上传了应助文件

11秒前; Orange上传了应助文件

11秒前; 神勇的砖头发布了新的文献求助10

11秒前; 赘婿上传了应助文件

13秒前; JamesPei的应助被感动曼香采纳，获得10

13秒前; 笑点低的以亦发布了新的文献求助10

13秒前; Nicho完成签到，获得积分10

14秒前; 隐形曼青上传了应助文件

14秒前; 舒适亦凝发布了新的文献求助10

14秒前; 胖墩儿驾到驳回了Lucas的应助

15秒前; 小蘑菇上传了应助文件

16秒前; zzl发布了新的文献求助10

17秒前; SYLH上传了应助文件

17秒前; Nicho发布了新的文献求助10

17秒前; taowang14发布了新的文献求助10

17秒前; 深情安青的应助被Linda采纳，获得10

17秒前; 科研通AI5上传了应助文件

17秒前