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Effects of nanoemulsion-based edible coatings with composite mixture of rosemary extract and ε-poly-l-lysine on the shelf life of ready-to-eat carbonado chicken
迷迭香提取物与ε-聚-l-赖氨酸复合纳米乳剂涂层对即食烤鸡货架期的影响
相关领域
乳状液 食品科学 保质期 化学 明胶 涂层 食物腐败 材料科学 有机化学 复合材料 遗传学 生物 细菌
网址
https://doi.org/10.1016/j.foodhyd.2019.105576
DOI
10.1016/j.foodhyd.2019.105576 doi
其它 期刊：Food Hydrocolloids
作者：Mingyuan Huang; Huhu Wang; Xinglian Xu; Xuqiu Lu; Xiangyu Song; et al
出版日期：2019-12-09
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乐观寻雪 在 2025-02-24 10:53:05 发布自辽宁，悬赏 10 积分
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