Effect of ultra-high-pressure homogenisation on sweet buttermilk

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标题	Effect of ultra-high-pressure homogenisation on sweet buttermilk 超高压均质对甜酪乳的影响相关领域化学色谱法奶油酪蛋白脂肪球离解（化学）食品科学粒径胶束乳状液生物化学乳脂水溶液物理化学亚麻籽油
网址	https://doi.org/10.1016/j.idairyj.2023.105673
DOI	10.1016/j.idairyj.2023.105673 doi
其它	期刊：International Dairy Journal 作者：Serine Touhami; Alain Doyen; Yves Pouliot; G. J. Brisson 出版日期：2023-08-01
求助人	司阔林在 2024-07-03 11:31:12 发布自内蒙古，悬赏 10 积分
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